ミクロキュルダールの蒸留装置
たんぱく質やアミノ酸中の窒素含有量を測定する装置です。
〈 測定法 〉
1) 試料を硫酸で前処理し、アミノ体窒素から発生するアンモニアを全量硫酸アンモ ニウムに変えた
試料水溶液を水蒸気フラスコ6に仕込みます。
2)さらに、苛性ソーダを加えてアルカリ性とします。
3) 蒸留フラスコ17には予め規定量の硫酸を先端が浸るように仕込んでおきます。
4) 水蒸気フラスコ6を加熱して発生するアンモニア蒸気をすべて硫酸に吸収させます。
5) 吸収液の一部を採り、中和滴定法、または吸光光度法により硫酸の消費量からアンモニウムイオンの
分析を行ないます。